доктор Наталья Зубареаа известный врач, Продукт можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях и очень дешево.
Он поможет если есть проблемы с весом, вы хотите похудеть, если есть проблемы с опорно двигательным аппаратом. Например болит спина, болят суставы, если есть проблемы со связками. Если есть проблемы с сердечно сосудистой системой, стенками сосудов. Необходим если вы хотите иметь красивые волосы, здоровую кожу, ногти. И самое важное правило в данной ситуации - как его правильно приготовить.
Все знают что существует мясной бульйон и костный бульен. Это абсолютно два разных продукта, которые не нужно путать. Кроме мяса есть хрящи, суставы, связки, сухожилья и кости из которых получают костный бульен. В них много аминокислоты тианина.
Почему так полезен костный бульен?
Почему о нем говорят из каждого утюга? При длительной готовке по правильной технологии все белковые компоненты распадается на более мелкие отдельные амино кислоты, в таком виде организм лучше и легче усваивает их, и встраивает туда куда необходимо. На самом деле витаминов в нем не так много.
Что полезного в Бульене кальций, фосфор, минералы, жиро растворимые минералы, Коллаген и Глицин, и глютамин. Именно Глютамин это вещество которое укрепляет барьер стенки кишечника, и это избавляет от синдрома дырявого кишечника, от воспалительных заболеваний ЖКТ.
Сейчас много экспертов говорят о пользе коллагена, и экспертов можно разделить на два лагеря. Одни говорят что коллаген полезен, другие утверждают и доказывают что коллаген вреден. Если собрать все мнения и глубоко исследовать - то мы выясним что по сути коллаген = желатин. На 98% он состоит из белков, из амино кислот: глицин 27%, пролин 16%, глутамин, валин и тд.
Глицин это важная амино кислота которая регулирует наш сон, помощник для регулирования сахара в крови, это помогает регулировать и повышать уровень нейро медиаторы. Они дают нам возможность хорошо себя чувствовать, не впадать в апатию, депрессию. Мы спокойно засыпаем, просыпаемся со свежей головой.
Костный бульйон - это желатин, а желатин это коллаген.
Если вы человек неленивый, и вам не сложно варить раз в неделю в квартире на кухне костный бульйон по 12-16 часов то варить его сами. Это эффективно если время более ценно - то можете купить готовый коллаген. Клинические исследования Коллагена доказывают что организм сам может продуцировать синтезировать глицин, это необходимо для нормального сна, для поддержания уровня глюкозы, нормального веса, аппетита уровня этого глицина не достаточно.
Дневная норма 0,4 г на 1 кг веса, т.е человеку 70 кг надо 28 г глицина в сутки. Это либо аптечный глицин в таблетках, либо естественный глицин из природного натурального коллагена. Мы вынуждены дополнительно получать коллаген, а значит и глицин из пищи.
При прийоме ежедневно 3-4 грамов глицина снижается тревожность, дневная бодрость. Ночью мы хорошо спокойно спим, а днем мы чувствуем себя добрыми и продуктивными. Улучшается умственные способности и память. Детям можно давать либо костный бульйон или коллаген, это хорошо влияет на умственные способности школьников и студентов.
Костный бульйон - это желатин, а желатин это коллаген.
Костный бульйон или коллаген помогает контролировать аппетит, он усиливает ощущение сытости. Подходит для снижения чувства голода, для контроля аппетита, чтобы вам не хотелось сладкого, чтобы улучшить состав тела - принимайте в день до 15 г коллагена в день.
Кроме того костный бульйон это универсальное обезболивающее средство. Употребления ежедневно дает антиоксиданты, микробиом кишечника, снижает мигрени, убирает головные боли, снижает интенсивность головных болей.
Воспаление суставов ( артрит) часто вызван проблемами с печенью., нарушением количества железа, боли в суставах могут быть связаны с аутоимунными заболеваниями. За это часто отвечает желудочно кишечный тракт, кишечник. И применение коллагена на постоянной основе помогает развить положительный микрофлоры в кишечнике. Уходит патогенная микрофлора, снижается общее воспаление в организме. Поэтому костный бульйон это самый дешевый способ получить коллаген, его часто предлагают пить после антибиотиков, он хорошо влияет на формирование правильных бактерий, правильной микрофлоры кишечника.
Исследования проводились на группе больных артритом, те кто принимали коллаген отмечали значительно уменьшение болей, и увеличение подвижности суставов.
Как приготовить холодец, домашний коллаген.
